indická kuchyňa

Indická kuchyňa v reštaurácii Maharadža

India je obrovská krajina, svojou rozlohou 7. najväčšia na svete s množstvom odlišných náboženstiev, zvykov a tradícií a aj preto je indická kuchyňa veľmi rozmanitá. Navštívili sme reštauráciu Maharadža v Bratislave, aby sme ochutnali špeciality z Bengálskeho zálivu a oblasti Kašmíru.

Reštaurácie je trošku zastrčená v rámci polyfunkčnej budovy Átrium na Komárnickej ulici v Ružinove, no má príjemnú exotickú atmosféru, milú obsluhu a najmä chutné jedlo 😉

Ako predjedlo sme ochutnali samosa, zeleninou plnené cestíčko v tvare trojuholníčkov s tamarínovou omáčkou.

V indickej kuchyni majú svoje miesto aj výborné polievky, my sme si dali bengálsku z lúpanej šošovice s cesnakom "Bengla dal". Môžete oskúšať aj rybaciu, alebo zeleninovú s kukuricou.

indická polievka

Jedálny lístok má desiatky položiek, takže odporúčam naštudovať si ho vopred, keďže omáčok je na výber hneď niekoľko (tandoori mošola, kašmír, rošun, madradž, kari, rezala, kurma, vuna, džal piadža, rogon džoš, danšak, maloja, šag, biriani) so všetkými možnými kombináciami mäsa (kuracie, teľacie, jahňacie, baranie), rybami a morskými plodmi (losos, kapor, pangasius, krevety) alebo vegetariánske variácie len so zeleninou či tofu. Naše hlavné jedlo bolo menej exotické, zvolili sme kuracie mäso na 2 rôzne spôsoby s ryžou s tradičným domácim chlebíkom Naan. Očakával som trošku pikantnejšie jedlo, takže ak máte radi pálivé jedlá, nechajte si niečo korenisté odporučiť 😉

Ako dezert sme mali indickú "ryžu v mlieku" s názvom Rošogulla.

Rošogulla

 

Adam

Leave a reply

Táto stránka podporuje tvorbu Cookies, pokračovaním v prehliadaní súhlasíte s uložením Cookies vo Vašom prehliadači. viac informácií

Súbory cookie:
S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej lokality ukladáme niekedy na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie. Je to bežná prax väčšiny veľkých webových lokalít.

Čo sú súbory cookie? Súbor cookie je malý textový súbor, ktorý webová lokalita ukladá vo vašom počítači alebo mobilnom zariadení pri jej prehliadaní. Vďaka tomuto súboru si webová lokalita na určitý čas uchováva informácie o vašich krokoch a preferenciách (ako sú prihlasovacie meno, jazyk, veľkosť písma a iné nastavenia zobrazovania), takže ich pri ďalšej návšteve lokality alebo prehliadaní jej jednotlivých stránok nemusíte opätovne uvádzať.

Ako kontrolovať súbory cookie Súbory cookie môžete kontrolovať a/alebo zmazať podľa uváženia – podrobnosti si pozrite na stránke aboutcookies.org. Môžete vymazať všetky súbory cookie uložené vo svojom počítači a väčšinu prehliadačov môžete nastaviť tak, aby ste im znemožnili ich ukladanie. V takomto prípade však pravdepodobne budete musieť pri každej návšteve webovej lokality manuálne upravovať niektoré nastavenia a niektoré služby a funkcie nebudú fungovať.

Zavrieť